火腿冬瓜汤 Winter Melon Soup with Ham

材料:
火腿 (Ham) 300 克 (gram)
冬瓜 300 克
鲜山药 (Fresh Yam) 150克
玉竹 20 克
蜜枣 4 粒

1. 切块 火腿, 冬瓜
2. 全部材料放入double-boiler, 8分满沸水, 加鸡精粉。
3. 小火炖 2.5 hours.
4.加盐调味。

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注意:
玉竹不需要事先浸泡,直接洗净后放進锅一起煮。 若事先浸泡,会使汤变混浊。

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