惠州客家名菜: 梅菜扣肉, 焗盐鸡

惠州”梅菜扣肉”黄州 “东坡肉“同出自 北宋大文豪 苏东坡, 他被贬到这两地 (黄州 AD 1080, 惠州 AD 1094)时, 发明的两道猪肉菜肴。

他的政敌章惇(\dūn)宰相妒忌苏东坡虽然无大官一身轻, 却懂得享受遊山玩水, 美妾(王朝云) 和美食, 把他再贬到‘ulu’偏远荒芜的海南岛(‘儋州’), 去吃’文昌鸡’ (演变成后来的新加坡国菜’海南鸡饭’)。

[苏东坡懂得逆境生存, 以”吃”养身, 等待机会。果然新皇帝宋徽宗上台, 他被调回朝廷重用, 这次轮到章惇被贬。章的儿子替父求情, 老苏根本没有想报仇 — 爱”吃”的人’肚子能撑船’, 有宽容的大量饶恕人! ]

image

“咕噜”肉 原来是 “古老”肉。

突然想念 “盐鸡”, 找到这家附近的建成餐厅可电话预定外卖 : $28/一只。

image

image

image

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s