蕃薯(地瓜)叶 健康菜

蕃薯叶 (地瓜叶) 容易种, 可以爬满草地, 或让它爬高上篱笆。

好处: (Potassium) 降血压, (Vitamin A)眼, 便秘, 抗癌, 更年期, 母奶…

标题: “千万别吃地瓜叶”指 : 肠胃消化不好, 肾病者 不要吃。

炒秘诀: 1) 去掉 叶梗表纤维, 2) 水燙过才不会炒黑。

Taiwan President Chef 阿基师 “古早”味: 1) potato 切丝, 过油 (保护 蕃薯叶 不会黑); 2) 水多给叶吸汤汁;  3) “味道层次感” 蒜分2份 : 1份爆香 五花肉, 一份生蒜 上菜最后加入 。

3rd method: quickest 1) 先汆烫 (+白醋), 炒菜; 2) 爆蒜片, 辣椒, 蚝油, 胡椒粉, 淋在(1)。

如何选/ 保存:

地瓜叶 Milkshake for breakfast: 排毒, 抗癌, 除三高, 新陈代谢: 

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