泡面的来源 Instant Noodles

2月20日 = 泡面日

The World first “日清 Instant Noodle” inventor 吴百福 (Japanese name Ando 安藤百福 1910-2007) was a Taiwanese.

发明家: 日籍 台湾人 吴(安藤)百福 ( 1910 – 2007), 48岁创业。

1972/2/20 日本”赤军人质 危机, 使泡面 一泡而红。

His story is made in a TV drama series 《万福》now.

记录片 1: 吴百福

记录片 2: 杯面 干虾的研发

记录片 3: (无声) 杯面成功

泡面博物馆

他抛台妻, 弃独女街边拾荒。 入籍日本娶日本太太。台湾/日本的子女 跨海争夺遗产 (~ S$ 4 billion)。

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Simplest Singapore Oyster Omelette 新加坡 蚵煎

Sweet Potato Flour 蕃薯粉 : 30 g

Water: 90 cc

Oyster : 5 – 8 pieces

Egg: 3

Spring onion: chopped in 2-inch length

Sauce: fish sauce 鱼露 (1 Tbsp), 胡椒粉 pepper (added in the eggs)

Tip for crispy Oyster Omelette : Pour bit-by-bit the flour batter into the pan, don’t rush to pour all in one go, otherwise too wet the omelette. Fry it crispy in hot oil, then add another layer of egg.