8. 火候 Tips

1. 在蛋 还是 食料 (菜, 饭, 番茄…) 里加盐 ? 在蛋里加盐, 味道分布比较均匀。

2. 姜 和 番茄 佳配

3. 用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。

4. 蛋吸油, 可以补救菜太油腻。

5. 荷兰豆 (不熟有毒！)： 灼水30秒， 大火翻炒5分钟 煮熟

6. 蒸鱼：水滚沸，盖蒸 8 -12 分钟 （鱼大小）

7. Oven (200 C – 厚 250C）Pork Chops – 熟 （内 63C-71C）： 每面10-15分钟。

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