動物性飲食對身體的影響

2012飲食與健康 王輝明醫師 03

動物性飲食對身體的影響 02:

最好不要吃:
1. 红肉, 肉松, 加工(防腐)的sausage, 肉的”木乃伊”。鱼肉, 鸡肉 OK.
2. 烧烤MacDonald, KFC…

不要用:
1. 化学的牙膏, 除臭剂, 染发…
杀虫农药有“三氯沙” (二氯苯氧氯酚): 洗发水, 牙膏, 除臭香水也有。

Cancerous:
1. Benzo(a)pyrene: 苯基嘌呤

2a. Creatine: 肌胺酸 (红肉有)
2b.Heterocyclic Amines (红肉有)

4. Aminoidazol-pyridines 異环铵 (致癌物)

1+ {2a + 2b } => (烧烤) = 3

烧烤1支鸡腿 = 80支香烟
烧烤1kg牛扒 = 600支香烟

炸 French fries => (致癌)acrylamide 丙烯胺基化合物 (ppm)

反腐剂 {亚硝酸盐, 已二烯酸 } => 最毒癌: N-nitroso compound 氮亚硝酸基化合物