新加坡的方言 粽子

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粽子保存6个月

保存6个月 ：

1. 粽子 泡凉 开水 (+盐, 粽叶更吸水）：1 分钟
2. 包紧 保鲜纸
3. 装进plastic 袋 (挤压空气)
4. 放入frozen 冰箱

吃之前：蒸10分钟。

Wrapping ZongZi (Rice Dumpling) :

https://m.northcoastjournal.com/humboldt/wrapping-up-zongzi/Content?oid=20710544

粽子 Dumpling

娘惹棕是新加坡人的最爱。

家后花园的蝶豆花很茂盛，都让它自然掉落。

沾红糖吃碱水粽 (Kee Zhang).

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新加坡媳妇带回中国潮州. 澄海的 福建粽子(特色有 \gaolak 板栗) ， 一个卖 RMB 12 (/5＝S$2.4, 和NTUC 一样贵)。

https://v.ixigua.com/e9NmsGH/

我发明 21st century “蝶恋花” (宋词) French-style 粽子(极品，S$10 / each) ， 蓝色蝶豆花染色，健康 (halai 无猪肉) ，里面有 escargots 👍😁

新加坡本地6种粽子：潮州, 福建, 广东, 客家, 海南, Nonya.
Nonya 最好吃, 福建2nd.

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肉粽 香菇鸡肉粽

客家粽子

西米粽子甜品

西米(露) : Sago rice

2016年阳历六月是端午月, 吃糯米粽子难消化, 太油腻。我们可以换口味做 “西米粽子”甜品。

包馅: 榴莲 / 凤梨沙 / 芒果 / 香蕉 / 红豆沙/ Camembert Cheese …

配料: 椰浆 (optional)

传统粽子:

粽 一 做法和包法 |Sticky Rice Dumpling (Zongzi) Recipe

四种包粽子的方法 4 Ways of Making Rice Dumplings

四种包粽子的方法:

Ref: Watch the 5th — THE MOST BEAUTIFUL– Way of Singapore Malay Ketupak-style rice dumplings using Coconut leaves.

Malay Ketupak Rice Dumpling 马来棕子

Modified the Chinese Rice Dumplings (粽子) using locally available coconut tree leaves, wrapped in Ketupak-style hand-made casing (see video).

Watch “Ketupat Si Jantung Hati” on YouTube – Ketupat The Sweety Heart:

Ref: See the other 4 traditional ways of making Chinese rice dumplings.